Блины на сметане

Блины на сметане встречаются не так часто, как блинчики, приготовленные на кефирном или молочном тесте. Сметанные блины получаются нежными, с приятным сливочным вкусом и отличаются от блинов на молоке.

Блины на сметане

Это простой пошаговый рецепт блинов на сметане с добавлением воды и яиц.

Ингредиенты:

• два стак. муки;


• 2,5 стак. воды;


• два яйца;


• три ст. ложки сметаны;


• ст. ложка сахара;


• ст. ложка масла раст.;


• соль.

Приготовление:

1. Взбейте яйца, добавьте соль, сахар и сметану.


2. Влейте воду, взбейте тесто.


3. Просеянную муку всыпьте в тесто, помешивая. Добавьте масло.


4. Оставьте тесто настояться.


5. Жарьте блины на сметане и воде с обеих сторон.

Тонкие блины на сметане не высыхают и остаются мягкими даже на второй день поле выпекания.

Блины на сметане с кефиром

Если готовить блины только на сметане, тесто получается слишком густым, поэтому разбавляйте его водой, молоком или кефиром. По рецепту блинов на сметане и кефире, блинчики получаются не только вкусными, но и с дырочками.

Необходимые ингредиенты:

• стакан сметаны;


• два стакана кефира;


• два яйца;


• сода – одна ч.л.;


• три ложки раст. масла


• сахар и соль по вкусу;


• два стакана муки.

Этапы приготовления:

1. В посуде соедините сметану, кефир, перемешайте.


2. Всыпьте в массу соду с сахаром и солью, часть муки и масло. Тщательно взбейте.


3. Тесто готово, можно жарить блины.

В зависимости от жирности сметаны количество муки может изменяться. Блины на сметане получаются тонкие с дырочками, но важно прожарить их хорошо с первой стороны, иначе будет трудно переворачивать.

Блины на сметане и молоке

Пышными и очень вкусными получаются блины на молоке и сметане.

Ингредиенты:

• пакетик ванилина;


• два яйца;


• стакан муки;


• половина ст. молока;


• стакан сметаны;


• ложка ст. сахара;


• по 1 щепотке соли и соды.

Приготовление поэтапно:

1. Венчиком взбейте ванилин, сахар и яйца.


2. Отдельно перемешайте соль, муку и соду. Добавьте молоко со сметаной и перемешайте.


3. Массу из сахара и яиц введите в тесто, при этом тесто постоянно помешивайте.


4. Испеките блины.