Плюшки

• 3 яйца


• 0,5 л молока


• 50-70 г прессованных дрожжей


• 1 пачка(200 г) сливочного масла или маргарина


• 3-4 стол. ложки растит. масла


• 3 стол. ложки сахара


• 1 чайн. ложка соли


• 800 г-1 кг муки

Рецепт приготовления московских плюшек с сахаром:

Для начала необходимо замесить дрожжевое тесто из указанных ингредиентов.

Делать его просто- положить все в кастрюлю и замесить. Но есть определенная последовательность для лучшего результата - подробные фото смотрите тут: дрожжевое тесто

Когда тесто подойдет , самое время делать красивые плюшки.

Тесто делим на небольшие шарики, их раскатываем, учтите , что когда перед выпечкой тесто подойдет то плюшки увеличится, как минимум в 2 раза:

Затем мажем каждый круг растительным маслом.

После этого, на каждый кружок насыпать немного сахара (если есть добавить мака-получатся сладкие и с маком ) и все распределить равномерно по кругу теста:

Сворачиваем каждый кружок рулетиком, сахаром внутрь и делаем разрез с двух сторон не доходя до середины 1,5 -2 см:

И соединить обе стороны в середине:

Затем все отправляем на смазанный маслом противень :

Смазываем сырым яйцом, хорошенько взбитым вилкой, чтобы они красиво блестели после выпечки:

Оставить подходить в теплом месте. Когда размер их увеличится в 2 раза, тесто станет воздушным, отправляем в нагретую до 180 градусов духовку запекаться до румяного состояния.

Вот такая красота получается:

Как видите можно сделать 2 - х видов плюшки я люблю края закреплять в середине - так аккуратнее, а можно просто сделать осьминогов, прикольный вид получается.

Ну что ж вкуснейшее воздушное лакомство из дрожжевого теста готово!

Выкладываем ароматные, воздушные московские плюшки на блюдо и подаем к чаю. Приятного аппетита!