Мини пицца

Ингредиенты для основы:

12 гр. сухих дрожжей;

Ингредиенты для начинки:

мясной рулет, балык или колбаса;

Как сделать мини-пиццу с колбасой, грибами и сыром в духовке

Тесто можно купить, но лучше уделить немного времени и замесить самостоятельно. Молоко подогреть, всыпать сахар, дрожжи и немного муки.

Отставить до возникновения пышной пузырчатой шапки.

Добавить размягченное масло и яйца.

Замесить тесто. Раскатать тонкий пласт, чашкой выдавить лепешки среднего диаметра.

Выложить заготовки на противень, устеленный промасленным пергаментом. Противень разместить в шкаф, разогретый до 40 градусов.

Пока подходит тесто, заготавливаем начинку. Колбасу и/или мясо измельчаем кубиками, натираем сыр на терку, тонкими пластинками нарезаем грибы как на фото.

Вынимаем противень — тесто поднялось и стало очень нежным.

Руками создаем лунки для начинки. Обволакиваем аккуратно кетчупом, добавляем по капле горчицы.

Размещаем начинку в такой последовательности: сперва балык, затем грибы, после твердый сыр, поверх него плавленный, осталось добавить немного кукурузы.

Пиццу покрываем тонко майонезом и в духовку.

Румяная и вкусная мини-пицца из дрожжевого теста готова.

Подаем к столу горячей, можно оформить в листьях салата или среди нарезки из овощей.

Печем быстро и вкусно, кушаем — с удовольствием!

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Картошка фри в духовке

Ингредиенты

• 
  Молодой картофель
  (5-7 шт.)


• 
  Куриное яйцо
  (2 шт.)


• 
  Перец черный молотый
  (по вкусу)


• 
  Пищевая соль
  (по вкусу)

Шаги приготовления

Возьмите равные по величине картофельные клубни. Тщательно промойте под проточной водой, очистите от кожуры. Нарезать картофель необходимо соломкой, толщина не больше одного сантиметра. Яйца разбиваем и отделяем белок от желтка. Желтки нам не понадобятся, а вот белки предстоит тщательно взбить. Добавляем в миску с белками соль и перец по вкусу, можно также добавить любимые вами специи. Миску изначально берите объемную, чтобы можно было выложить в неё еще и картофельную соломку. Тщательно перемешиваем соломку, чтобы она вся покрылась взбитыми белками.

Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов. Чистый сухой противень застилаем пергаментной бумагой. Учтите, что при готовке картофель может приклеиться к бумаге, и это вызовет дополнительные неудобства. Вместо бумаги можно использовать силиконовый коврик. Выкладываем соломку на противень так, чтобы она не накрывала друг друга. Отправляем противень в духовку и выпекаем картофель 5-7 минут. Затем необходимо убрать бумагу или силиконовый коврик и запекать картофель уже на чистом противне. Когда образуется золотистая корочка, вынимаем картофель из духовки.

Сервируем картофель или подаем его в качестве гарнира к основному блюду. Домашняя картошка фри в духовке готова.

Рыба в мультиварке

Ингредиенты к рецепту рыбы в мультиварке со сметаной

• сыр твердый – 100 г;


• рыбное филе (любое) – 600-700 г;


• лук репчатый – 2 шт.;


• половина лимона;


• майонез – 100 г;


• сметана – 100 г;


• приправа для рыбы или смесь перцев;


• сушеная или свежая зелень;


• соль.

Рецепт рыбы в мультиварке запеченной

1. Очищаем луковицы, крошим их полукольцами, посыпаем зеленью, перемешиваем.


2. Затем обработанное филе режем крупными пластами, лимон – дольками.


3. В контейнер складываем рыбные ломтики, посыпаем специями, солим, поливаем соком лимона из половины получившихся кусочков. Перемешиваем и оставляем для маринования хотя бы на 10 минут.


4. Для приготовления соуса трем на терке сыр.


5. В отдельной посуде смешиваем сметану, майонез, сыр и воду. Воды добавляем столько, чтобы соус по густоте был как тесто на блины.


6. Затем по дну мультиварочной кастрюльки раскладываем лук.


7. Сверху кладем рыбку и лимонные дольки.


8. Заливаем слои подготовленным соусом, закрываем крышку.


9. Готовим на выбранном режиме – «плов», «выпечка» или «суп» – в течении 30 минут (примерно). Точное время определяем самостоятельно в зависимости от толщины стейков и вида рыбы.


10. По окончании приготовления после сигнала, вынимаем горшочек, перекладываем готовую рыбку на тарелки и подаем к столу как самостоятельное блюдо.

Рыбу можно разнообразить, добавив в блюдо, кроме имеющихся ингредиентов в рецепте рыбы в мультиварке, свежие помидоры, кабачки или любые овощи.

Персиковое варенье

Ингредиенты:

(выход 2-2,5л. варенья)

• 2кг. спелых персиков без косточек
• 1,5 кг. сахара
• 1/4 лимона

Вкусные и ароматные персики… Все любят эти божественные плоды, наполненные соком земли, теплом солнца и жизненной энергией витаминов. Чтобы как можно на дольше сохранить красоту и здоровье, важно не забывать об этом ценнейшем натуральном продукте. Безусловно, наибольшая польза от персиков при употреблении свежих плодов. Но все же не стоит пренебрегать и домашними закатками, тем более что красивое и вкусное варенье из персиков не только украсит стол, но и напомнит о теплых летних деньках. А как известно, положительные эмоции – лучший витамин.

• Для этого варенья лучше всего подойдут спелые и мягкие персики. Именно благодаря тому, что плоды хорошо вызрели, персиковое варенье получается особо нежное и ароматное.
• Мытые персики очищаем от кожуры, удаляем косточки. Обычно у спелых персиков как кожура, так и косточка отделяются без проблем.
• Мякоть персиков режем небольшими кусочками. Можно это сделать вручную или с помощью кухонного комбайна. Блендер для этой цели не очень, так как получается однородная каша.
• В чистую эмалированную миску или кастрюлю насыпаем сахар и измельченные персики. У спелых персиков как правило довольно много сока, поэтому нет необходимости добавлять в варенье жидкость.
• Ставим кастрюлю на огонь. Постоянно помешивая деревянной ложкой, доводим смесь до кипения.
• Варим варенье из персиков от 20 минут до 1 часа, в зависимости от сорта и спелости персиков, а также от того, насколько густым вы желаете получить варенье.
• Время от времени помешиваем варенье и снимаем появившуюся пену.
• Минут за пять до окончания варки, добавляем сок лимона, но это по желанию. Кому нравится сладкое варенье, то варим без лимона.
• Готовое персиковое варенье разливаем по стерильным банкам и закатываем. Банки с вареньем переворачиваем вверх ногами и оставляем остывать. Можно укутать сверху одеялом.
• Как видите, варить варенье из персиков совсем просто, зато как здорово зимой побаловать этим деликатесом себя и родных.

Варенье из дыни на зиму

Если свежую дыню рекомендуется кушать отдельно, так как она ни с чем не совместима, то к дынному варенью это требование не относится. Как варить варенье из дыни? Дынное варенье довольно неплохо зарекомендовало себя, приготовленное в домашних условиях на зиму в сочетании с лимонами, бананами, яблоками.
Кроме перечисленных фруктов дыню еще варят с грушами, виноградом, апельсинами. Для того, чтобы продлить вкусный дынный сезон, можно сварить варенье из дыни с лимоном на зиму – запастись этой полезной ароматной ягодой впрок. С лимоном варить варенье из дыни, с мякотью арбуза, бананом или апельсином — выбирайте самостоятельно, любая добавка вкусно дополнить дыню.
Банан, благодаря цвету и мягкой структуре, составит идеальную компанию дыне, поэтому именно его я включила в рецепт варенья из дыни.
Из-за совокупности всех трех фруктов варенье вышло теплого медового оттенка, необычайно нежной консистенции, тонкого десертного вкуса, с чуть заметной кислинкой.
Зимой эту сладкую прозрачную массу можно кушать не только с чаем и блинами, но использовать в качестве начинки для пирожков.
Подготовка – 12 часов
Время приготовления – 45 минут
Калорийность – 190 кКал на 100 г

Ингредиенты для рецепта варенья из дыни с лимоном

• бананы свежие – 400-500 г;
• мякоть дыни – 1 кг;
• лимон – 2 шт.;
• сахар-песок – 800-900 г.

Рецепт варенья из дыни на зиму

1. Вырезаем мягкую часть плода, измельчаем на кубики.
2. Затем перекладываем кусочки дыньки в большую кастрюлю или миску и засыпаем сахарным песком, отставляем на 10-12 часов (можно и больше).
3. После этого отжимаем сок из одного лимона в дынную смесь и ставим кастрюлю на плиту. Перемешиваем.
4. Далее доводим массу до кипения, уменьшаем огонь, снимаем образовавшуюся пену. Варим варенье в течение получаса.
5. Затем промытый лимон режем тонкими, мелкими кусочками вместе с цедрой, предварительно удалив косточки. Бананы очищенные от кожуры крошим полукольцами.
6. Добавляем подготовленные фрукты к дынной массе, перемешиваем и продолжаем варить варенье до тех пор, пока вся смесь не станет мягкой и не загустеет.
7. Далее, раскладываем готовое варенье по стерильным банкам и закатываем металлическими крышками.

Если основательно уварить дыню с бананом до нужной густоты, то зимой получите красивое и съедобное украшение для тортов, прослойку для бисквита, десертный наполнитель к творогу, молочному йогурту.

Рулетики из ветчины с сыром и чесноком

Ингредиенты рецепта рулетиков из ветчины и сыра

• 200 г ветчины


• 70 г сыра


• 2 яйца


• 2 зубчика чеснока


• майонез для заправки

Как приготовить рулетики из ветчины и сыра, пошаговый рецепт с фото

Готовятся такие рулеты очень быстро и просто. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу. Я не любитель острых блюд, поэтому добавила всего две небольшие дольки.

Яйца помыть, отварить в слегка подсоленной воде, почистить и мелко порезать. Сыр натереть на средней или мелкой терке.

Зубчики чеснока очистить и натереть на мелкой терке (я использовала вот такой прибор для измельчения чеснока).

Все ингредиенты положить в тарелку, добавить майонез и перемешать. По желанию можно немного посолить.

Ветчину я купила в нарезку. Если у вас целиковый кусочек, то его необходимо нарезать тонкими ломтиками. На край кусочка ветчины выложить начинку.

Свернуть в рулетик. Укладывать на тарелку швом вниз. Можно украсить и подавать!! У меня получилось 9 штук.
Приятного всем аппетита!!

Варенье из брусники

Рецепт варенья из брусники на зиму непременно должен быть в домашней кулинарной книге каждой рачительной хозяйки, чтобы успеть в сезон заготовить полезное брусничное варенье.
В брусничном варенье чувствуется лёгкая горчинка от ягод брусники и именно она придаёт неповторимый вкус домашнему варенью. Этой характерной особенностью брусника отличается от остальной ягоды.
Варенье из брусники ценится не только за чудесный аромат и оригинальный вкус ягод, брусничное варенье к тому же обладает высокой пищевой ценностью и полезно для здоровья человека.
Брусника имеет ряд полезных свойств, вследствие чего ягоды брусники оказывают лечебный эффект при некоторых заболеваниях мочевыводящих путей, анемии, сахарном диабете, туберкулезе.
Рецепт варенья из брусники классический, без добавления яблок, апельсинов и орехов, так как для лечебных целей брусничное варенье нужно варить по традиционному рецепту, где брусника содержится в чистом виде.
Подготовка – 20 минут
Время приготовления – 20 минут
Калорийность – 240 кКал на 100 грамм

Ингредиенты для брусничного варенья: пропорции

• вода – 200 мл;
• брусника – 3 литра;
• сахар-песок – 7 стаканов.

Рецепт варенья из брусники на зиму

1. Ягоды перебираем, промываем и выкладываем в эмалированную кастрюлю.
2. Затем заливаем водой и ставим на плиту.
3. На среднем огне доводим до кипения.
4. Варим ягоды при слабом кипении, помешивая, в течение 15-20 минут.
5. После этого струйкой добавляем сахарный песок, мешаем.
6. Затем доводим массу до кипения, снимаем образовавшуюся пенку.
7. Убираем кастрюлю с плиты и разливаем готовое варенье в чистые, стерилизованные банки.
8. Закрываем варенье на зиму капроновыми крышками, остужаем.

Храним готовое брусничное варенье в прохладном месте, зимой используем в качестве десерта, для украшения тортов, варки киселя, добавления в молочные каши, готовим полезный морс с вареньем из брусники.
Слегка терпкий, непривычный привкус варенья ощущается лишь на первых порах, но чем дольше варенье из брусники стоит в банках, тем вяжущая нотка ягод становится меньше.
При более длительном хранении брусничного варенья в домашних условиях зимой, полезное ягодное варенье начинает утрачивать свой яркий, насыщенный брусничный цвет.
Варенье из брусники, сваренное по этому рецепту, со временем становится более тёмным, но на вкусовые и полезные качества домашней заготовки изменение цвета не влияет.